Tép hòa vị Tết 2025: Khô cá kèo món mồi bén dễ làm, nhâm nhi ngày tết vui

một trong những món ngon từ thủy hải sản, vừa dễ chế biến lại hợp khẩu vị với nhiều người. Tốt nhất, khô cá kèo là "bạn đồng hành" đắc lựa trong những buổi tập hợp gia đình, bàn nhậu với bạn bè hay những phút thư giãn bên các chén bia, ly rượu.

Khô cá kèo
Khô cá kèo được lựa chọn kỹ và được phơi nắng với thời gian vừa đủ đảm bảo độ tươi mới

Cá kèo: "ngôi sao" của bàn nhậu tết

Khô cá kèo được chế biến từ cá kèo tươi, loài cá sống nhiều ở miền Nam, đặc biệt là đồng bằng sông Cửu Long. Cá kèo có thịt dẻ, vị béo ngậy, khi làm khô lại càng thêm phần dai ngon và đậm đà. Mỗi nhà, mỗi gian bếp lại có cách biến tấu khô cá kèo khác nhau, nhưng điều chung nhất là khô cá kèo luôn mang lại sự đông đầy, vui tươi cho mỗi bàn nhậu.

Hướng dẫn chế biến khô cá kèo

Khô cá kèo chiên giòn

Nguyên liệu:

200g khô cá kèo.

Dầu ăn.

Tỏi băm.

Cách làm:

Rửa sạch khô cá kèo bằng nước ấm, lau khô bằng khăn giấy.

Cho dầu vào chảo, đun nóng.

Cho tỏi băm vào phi vàng, sau đó thêm khô cá kèo chiên đến khi giòn rụm.

Vớt ra để ráo dầu.

Thưởng thức với chén nước mắm chua ngọt có thêm tỏi băm và ớt. Cảm giác thịt cá giòn tan, quyện với hương nước mắm làm ngày tết thêm đậm vị.

Khô cá kèo chiênCá kèo khô khi chiên lên sẽ phồng lên lớp da giòn tan

Khô cá kèo nướng mỡ hành

Nguyên liệu:

300g khô cá kèo.

3 muỗng mỡ heo.

Hành lá băm nhuyễn.

Than hoa hoặc bếp nướng điện.

Cách làm:

Phơi khô cá kèo để mềm, sau đó ướp chút gia vị (muối, đường, bột ngọt).

Đem cá nướng trên bếp lửa than đến khi vàng đều, mùi thơm lan tỏa.

Đun mỡ heo, trộn với hành lá để tắm lên cá vừa nướng.

Khô cá kèo nướng mỡ hành là món ngon "hút hồn" trên mọi bàn nhậu. Thịt cá béo ngậy, hòa quyện với mặn mà của khô cá, hương mỡ hành làm người thưởng thức khó mà buông đũa.

Gỏi khô cá kèo xoài xanh

Khô cá kèo xoài xanhThịt cá giòn tan kết hợp với gỏi xoài chua ngọt rất hợp với các bữa ăn uống ngày Tết

Nguyên liệu:

200g khô cá kèo.

1 quả xoài xanh.

Rau răm, hành phi.

Nước mắm trộn gỏi (đường, nước mắm, ớt, tỏi).

Cách làm:

Khô cá kèo nướng đến khi vàng, xé thành từng miếng nhỏ.

Xoài xanh bào sợi nhuyễn.

Trộn khô cá kèo, xoài xanh, rau răm và nước mắm trộn gỏi, rắc hành phi lên trên.

Gỏi khô cá kèo xoài xanh chua cay mặn ngọt đầy đủ hương vị. Món này rất hợp cho những ai thích thưởng thức phong cách món gỏi.

Đăng ngày 18/01/2025
Đặng Thư @dang-thu
Ẩm thực

Nhận biết cá stress bằng chỉ số từ vảy

Trong nhiều năm, các nhà nghiên cứu đã tìm kiếm một cách dễ dàng để xác định thời điểm cá bị căng thẳng. Giờ đây, lần đầu tiên các nhà khoa học tại Đại học Guelph của Canada đã chỉ ra rằng hormone gây căng thẳng là cortisol tích tụ trong vảy cá từ từ và tồn tại trong nhiều tuần.

cá bị căng thẳng
• 18:20 02/11/2021

21 loại cây thủy sinh đẹp cho bể cá tại nhà- Phần 1

Một bể cá cảnh nước ngọt sẽ đẹp và độc đáo hơn rất nhiều khi có những cây thủy sinh sống động. Bài viết này lược dịch từ trang newson6 nhằm gợi ý cho người nuôi cá cảnh 21 loài cây thủy sinh phổ biến và hoàn hảo cho bể cá gia đình.

• 10:31 30/10/2021

Ảnh hưởng của kích thước bể đến hành vi của cá ngựa vằn

Một nghiên cứu mới đây của Abudusaimaiti Maierdiyal và cộng sự 2020 đã cho thấy ảnh hưởng của kích thước bể đến hành vi của cá ngựa vằn (loài cá rất quan trọng trong nghiên cứu khoa học.)

• 14:09 26/10/2021

5 bước để vệ sinh bể cá cảnh đúng cách

Những người nuôi cá cảnh sẽ biết rằng việc vệ sinh không đúng cách không chỉ xáo trộn hệ vi khuẩn có lợi trong bể cá mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe cá. Để hạn chế điều đó bài viết hướng dẫn vệ sinh bể nuôi cá cảnh đúng cách chỉ với những dụng cụ cơ bản.

Cá phượng hoàng
• 17:27 17/09/2021

Cua Cà Mau: Đặc sản trứ danh và tiềm năng xuất khẩu

Cà Mau, vùng đất cực Nam của Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với ngành tôm xuất khẩu mà còn được biết đến với một đặc sản quý giá - cua biển.

Cua
• 10:01 06/03/2025

Bí mật bạn chưa biết: Vì sao thịt cá biển thường dai hơn cá sông?

Cá là một trong những nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, được ưa chuộng trong bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên, nếu bạn để ý kỹ sẽ thấy thịt cá biển thường dai, chắc hơn so với cá sông, trong khi cá sông lại có phần thịt mềm, bở hơn. Hãy cùng khám phá những bí mật thú vị đằng sau sự khác biệt này!

Cá biển
• 12:00 02/02/2025

Nghề làm mắm: Đặc sản gắn liền với nghề cá

Nghề làm mắm đã gắn bó sâu sắc với đời sống của người dân vùng ven biển Việt Nam, trở thành một nét đặc trưng không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực và kinh tế địa phương.

Làm mắm
• 08:00 31/01/2025

Tép hòa vị Tết 2025: Cách làm chả cá thác lác dai ngon đúng chuẩn cho ngày Tết

Chả cá thác lác là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật với hương vị thơm ngon, dai giòn đặc trưng và cực kỳ bổ dưỡng. Làm chả cá thác lác tưởng chừng đơn giản nhưng để đạt được độ dai ngon đúng chuẩn, người làm cần nắm rõ từng bước từ chọn nguyên liệu đến chế biến.

Chả cá thác lác
• 09:00 25/01/2025
• 19:32 09/05/2025
• 19:32 09/05/2025

mai test kw lần 1

Để đánh giá chất lượng nước ao nuôi tôm, bà con cần nắm được các chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm cụ thể. Từ đó sẽ dễ dàng theo dõi và kiểm soát nước nuôi tốt hơn. Trong bài viết này sẽ đề cập đến 12 chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm mà bà con cần nắm để quản lý ao nuôi tôm của mình, giúp nâng cao chất lượng mùa vụ.

test
• 19:32 09/05/2025

Mai test keyword

Để đánh giá chất lượng nước ao nuôi tôm, bà con cần nắm được các chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm cụ thể. Từ đó sẽ dễ dàng theo dõi và kiểm soát nước nuôi tốt hơn. Trong bài viết này sẽ đề cập đến 12 chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm mà bà con cần nắm để quản lý ao nuôi tôm của mình, giúp nâng cao chất lượng mùa vụ.

• 19:32 09/05/2025

Phát hiện tôm bệnh trong ao

Nuôi tôm là một trong những ngành nuôi trồng thủy sản có giá trị kinh tế cao và đang phát triển mạnh ở nhiều quốc gia, đặc biệt là Việt Nam. Tuy nhiên, một trong những thách thức lớn nhất đối với người nuôi tôm hiện nay là vấn đề dịch bệnh – nguyên nhân hàng đầu gây thiệt hại nghiêm trọng về năng suất và lợi nhuận. Việc phát hiện tôm bệnh trong ao một cách sớm và chính xác không chỉ giúp hạn chế rủi ro, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sự bền vững của mô hình nuôi tôm công nghiệp lẫn truyền thống.

Tôm thẻ chân trắng
• 19:32 09/05/2025
Some text some message..