Sự kết hợp của nấm men và β ‐ glucan trên cá

Mohamed S. Hassaan và cộng sự mới đây đã đưa ra kết quả của nghiên cứu ảnh hưởng của loài nấm men chứa đồng thời nucleotide và β ‐ glucan đới với sức khỏe của cá. Báo cáo được đăng trên tạp chí Aquaculture Nutrition.

Sự kết hợp của nấm men và β ‐ glucan trên cá
Chiết xuất nấm men. Ảnh: Livestrong

Nấm men ngày nay được ứng dụng rất nhiều vào các lĩnh vực khác nhau của đời sống. Ngày càng có nhiều chủng nấm men mới có chứa các thành phần hết sức hữu ích được ra đời. Trong kỷ nguyên của công nghệ sinh học, các loại nấm men (yeast) chứa các nucleotide và β ‐ glucan đang là một trong những đối tượng tiềm năng giúp tăng cường sức khẻo động vật,  trong đó có thủy sản. 

Nghiên cứu này nhằm mục đích đánh giá hiệu quả của loài nấm men chứa đồng thời nucleotide và β ‐ glucan đới với sức khỏe của cá.

Tác dụng của chiết xuất nấm men đối với cá

Cá rô phi, Oreochromis niloticus (trọng lượng ban đầu trung bình, 5,91 ± 0,04 g), được cho ăn với bốn chế độ ăn khác nhau trong 84 ngày. Các chế độ ăn có chứa bốn mức chiết xuất men (CW-I) giàu nucleotide và β ‐ glucan khác nhau: 0 (đối chứng), 5, 10 và 15 g/kg. Sau đó các nhà khoa học sẽ tiến hành đánh giá tác động của chúng đối với cơ thể cá.

Các kết quả phân tích cho thấy tốc độ tăng trưởng tăng tỷ lệ thuận với các mức độ bổ sung của chiết xuất nấm men, trong khi hệ số tỷ lệ chuyển đổi thức ăn giảm cùng với mức tăng của chiết xuất nấm men. Điều này cho thấy nấm men giàu nucleotide và β ‐ glucan giúp cá sử dụng thức ăn hiệu quả hơn. 

Chế độ ăn có chứa 15 g chiết xuất nấm men/kg thức ăn dẫn đến tỷ lệ tăng trưởng cụ thể tốt hơn (p<0,05) và tỷ lệ sử dụng protein hiệu quả hơn so với các nhóm khác. Không có sự khác biệt đáng kể (p> 0,05) trong vật chất khô, protein, lipid hoặc tro trong thành phần máu, hemoglobin và cả hàm lượng protein tổng số trong các nhóm xử lý. 

Các mẫu máu cho thấy sự tăng lên của các tế bào bạch cầu và hồng cầu ở cá được cho ăn 15 g/kg chiết xuất nấm men so với các nhóm cá khác. Cá được cho ăn khẩu phần có chiết xuất từ 10 đến 15 g/kg có nồng độ albumin và globulin cao hơn đáng kể so với nhóm đối chứng, trong khi đó mức cholesterol và triglycerid giảm, aspartate aminotransferase và alanine aminotransferase được ghi nhận ở cá ăn khẩu phần 15 g / kg chiết xuất nấm men. 

Phân tích mô học của gan và ruột trong cá cho ăn chế độ ăn đối chứng (không bổ sung) cho thấy một cấu trúc hơi bất thường trong các cơ quan này. Chỉ trong chế độ ăn của nhóm cá được bổ sung chiết xuất nấm men cao nhất là cấu trúc của tế bào gan và nhung mao hầu như không thay đổi, cho thấy các nucleotide từ men có thể cải thiện chức năng gan và tăng cường phục hồi gan và ruột của cá. 


Những kết quả trên cho thấy nấm men chứa nucleotide và β ‐ glucan có thể giúp cơ thể cá khỏe hơn, sử dụng thức ăn hiệu quả đồng thời tăng cường hệ thống miễn dịch cho cá. Qua đó cung cấp cho chúng ta một nhân tố mới chứa hai sản phẩm cần thiết cho sức khỏe của cá có thể ứng dụng rộng rãi trong tương lai. 

Đăng ngày 26/06/2018
TRỊ THỦY Lược dịch
Nguyên liệu

Bắt tàu cá Cà Mau vi phạm vùng biển nước ngoài

Thông tin từ Bộ tư lệnh Vùng Cảnh sát biển (CSB) 4, đến 14 giờ, ngày 3/8 đơn vị đã dẫn giải tàu cá CM - 99275-TS về đến cảng Hải đội 421, Hải đoàn 42 Cảnh sát biển tại thị trấn Năm Căn, huyện Năm Căn để tiến hành xử lý vi phạm theo quy định.

tàu cá bị bắt
• 10:29 04/08/2021

Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa: Bằng chứng sống về chủ quyền biển, đảo

Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa diễn ra tại huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi đã trở thành nghi lễ đặc biệt quan trọng, mang đậm bản sắc văn hóa tâm linh đặc sắc của người dân đảo Lý Sơn nhằm tri ân những người lính trong đội hùng binh Hoàng Sa năm xưa. Dưới đây là những hình ảnh đẹp về Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa được ghi lại vào tháng 4/2021.

Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa.
• 12:10 20/05/2021

Những góc nhìn bình dị từ cuộc sống của người dân miền biển

Dẫu cuộc sống miền biển có bộn bề khó khăn nhưng hạnh phúc vẫn luôn được tìm thấy đâu đó trong những bộn bề ấy, hạnh phúc hiện diện từ những điều nhỏ bé, bình dị nhất. Sự bộn bề cơ cực ấy thể hiện rõ trên những chuyến đi dài, những chuyến đi với sự trở về của một khoang tàu đầy ắp cá. Hạnh phúc, vui mừng vì một chuyến đi bội thu không có những cơn giận dữ bất thường nào của biển cả.

Bình minh trên biển.
• 07:11 17/05/2021

Quy định mới về giao khu vực biển

Chính phủ vừa ban hành Nghị định số 11/2021/NĐ-CP quy định việc giao các khu vực biển nhất định cho tổ chức, cá nhân khai thác, sử dụng tài nguyên biển.

nuôi lồng bè trên biển
• 14:25 18/02/2021

Thức ăn tự chế cho cá cảnh: Đơn giản và hiệu quả

Việc nuôi cá cảnh không chỉ là sở thích mà còn là một cách thư giãn, giúp kết nối con người với thiên nhiên. Một trong những yếu tố quan trọng nhất để nuôi cá cảnh khỏe mạnh chính là chế độ dinh dưỡng.

Cá cảnh
• 10:23 20/01/2025

Da cá hồi: Từ phế phẩm trở thành món ăn được ưa chuộng

Trong những năm gần đây, da cá hồi đã trở thành một nguyên liệu được ưa chuộng trong ẩm thực, không chỉ nhờ vào hương vị đặc biệt mà còn bởi những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Từ một phần thường bị bỏ đi trong chế biến cá, da cá hồi đã được khám phá và tận dụng một cách sáng tạo, biến thành món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích.

Da cá hồi
• 10:25 24/12/2024

Phụ phẩm từ mực và bạch tuộc được tận dụng như thế nào?

Ngành chế biến thủy sản, đặc biệt là mực và bạch tuộc, đang ngày càng phát triển với sự gia tăng của nhu cầu tiêu thụ toàn cầu. Tuy nhiên, một lượng lớn phụ phẩm như đầu, xúc tu, nội tạng, da, và nước thải từ quá trình chế biến lại bị bỏ phí hoặc chưa được sử dụng hiệu quả. Việc tận dụng các phụ phẩm này không chỉ giúp giảm thiểu lãng phí mà còn mang lại giá trị kinh tế và bảo vệ môi trường.

Mực
• 10:34 19/12/2024

Chuyển đổi sang các nguồn thức ăn bền vững

Ngừng phụ thuộc vào các thành phần có nguồn gốc từ biển là ưu tiên của ngành nuôi trồng thủy sản trong nhiều thập kỷ. Protein thực vật hiện là thành phần được sử dụng nhiều nhất trong sản xuất thức ăn thủy sản trên toàn cầu.

Đậu nành
• 10:09 06/12/2024
• 01:40 12/05/2025
• 01:40 12/05/2025

mai test kw lần 1

Để đánh giá chất lượng nước ao nuôi tôm, bà con cần nắm được các chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm cụ thể. Từ đó sẽ dễ dàng theo dõi và kiểm soát nước nuôi tốt hơn. Trong bài viết này sẽ đề cập đến 12 chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm mà bà con cần nắm để quản lý ao nuôi tôm của mình, giúp nâng cao chất lượng mùa vụ.

test
• 01:40 12/05/2025

Mai test keyword

Để đánh giá chất lượng nước ao nuôi tôm, bà con cần nắm được các chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm cụ thể. Từ đó sẽ dễ dàng theo dõi và kiểm soát nước nuôi tốt hơn. Trong bài viết này sẽ đề cập đến 12 chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm mà bà con cần nắm để quản lý ao nuôi tôm của mình, giúp nâng cao chất lượng mùa vụ.

• 01:40 12/05/2025

Phát hiện tôm bệnh trong ao

Nuôi tôm là một trong những ngành nuôi trồng thủy sản có giá trị kinh tế cao và đang phát triển mạnh ở nhiều quốc gia, đặc biệt là Việt Nam. Tuy nhiên, một trong những thách thức lớn nhất đối với người nuôi tôm hiện nay là vấn đề dịch bệnh – nguyên nhân hàng đầu gây thiệt hại nghiêm trọng về năng suất và lợi nhuận. Việc phát hiện tôm bệnh trong ao một cách sớm và chính xác không chỉ giúp hạn chế rủi ro, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sự bền vững của mô hình nuôi tôm công nghiệp lẫn truyền thống.

Tôm thẻ chân trắng
• 01:40 12/05/2025
Some text some message..