Sản xuất cá bỗng đặc sản: Nông dân vùng cao thu về trăm triệu đồng

Tại các vùng cao nguyên phía Bắc, đặc biệt là tỉnh Hà Giang, cá bỗng đã trở thành một loại đặc sản quý hiếm, được xem như “vua của các loại cá” nhờ chất lượng thơm ngon và quy trình nuôi tự nhiên của người dân tộc Tày.

Cá bỗng
Cá Bỗng – Nét văn hóa ẩm thực ngày Tết của đồng bào Tày Lục Yên. Ảnh: truyenhinhdulich.vn

Đây là nguồn thu nhập đáng kể cho nhiều hộ gia đình, giúp họ không chỉ cải thiện kinh tế mà còn nâng cao giá trị văn hóa truyền thống. Qua nhiều năm, cá bỗng không chỉ giúp người dân ổn định đời sống mà còn đóng góp tích cực vào nền kinh tế địa phương. Vậy tại sao cá bỗng lại có giá trị cao đến vậy và quá trình nuôi trồng của loài cá này có gì đặc biệt? 

Đặc điểm nổi bật của cá bỗng và giá trị kinh tế 

Cá bỗng là loài cá nước ngọt lớn, thịt chắc, thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao và mang tính chất đặc sản vùng cao. Chúng sinh trưởng trong điều kiện tự nhiên, được nuôi dưỡng trong ao, hồ với nguồn nước sạch và không sử dụng thức ăn công nghiệp. Sự thuần khiết trong quy trình nuôi đã giúp cá bỗng Hà Giang nổi tiếng khắp nơi và được nhiều người tiêu dùng yêu thích.  

Nhờ vậy, giá trị thương mại của cá bỗng rất cao, dao động từ vài trăm nghìn đồng mỗi kilogram, mang lại nguồn thu nhập hàng trăm triệu đồng mỗi năm cho nhiều nông dân​ 

Quy trình nuôi trồng tự nhiên, thân thiện với môi trường 

Người dân vùng cao, đặc biệt là cộng đồng người Tày, đã phát triển mô hình nuôi cá bỗng từ hàng trăm năm qua. Cá bỗng thường được nuôi trong các ao tự nhiên, gần sông lớn với nguồn nước sạch và đảm bảo không bị ô nhiễm.  

Cộng đồng Tày duy trì các kỹ thuật truyền thống, tránh xa các phương pháp nuôi trồng sử dụng hóa chất hay thức ăn công nghiệp để giữ cho cá bỗng phát triển tự nhiên. Đây cũng chính là yếu tố quan trọng giúp cá bỗng có hương vị thơm ngon, săn chắc và khác biệt​ 

Ý nghĩa văn hóa và đời sống cộng đồng 

Đối với người Tày, cá bỗng không chỉ là nguồn thu nhập mà còn có ý nghĩa tâm linh sâu sắc. Mỗi dịp lễ lớn, người dân thường chọn những con cá bỗng to, ngon nhất để làm lễ vật dâng lên trời đất và tổ tiên. Cá bỗng được coi như “vua” trong ao cá, trở thành niềm tự hào và biểu tượng văn hóa của cộng đồng.  

Trong các nghi lễ truyền thống, cá bỗng thường được sử dụng để thể hiện lòng thành kính, gắn kết cộng đồng và cầu mong sự thịnh vượng​.

Cá bỗngNgười dân vùng cao tăng thu nhập vì loài cá đặc sản này. Ảnh: baotuyenquang

Chương trình OCOP và chiến lược phát triển bền vững 

Hiện nay, cá bỗng Hà Giang đã được đưa vào chương trình OCOP (Mỗi xã một sản phẩm), trở thành một trong những đặc sản tiêu biểu của tỉnh. Chương trình này không chỉ giúp nâng cao giá trị thương mại của cá bỗng mà còn hỗ trợ quảng bá sản phẩm ra thị trường lớn hơn.  

Việc tham gia chương trình OCOP đã mở ra cơ hội cho người nuôi cá bỗng ở Hà Giang tiếp cận thêm nhiều nguồn hỗ trợ, từ đó cải tiến kỹ thuật, đảm bảo chất lượng và mở rộng quy mô sản xuất​ 

Cùng với đó, các cơ quan địa phương cũng đã triển khai các chương trình khuyến nông, tập huấn kỹ thuật nuôi trồng nhằm giúp người dân cải thiện kỹ năng chăm sóc, quản lý ao cá và phòng chống dịch bệnh. Nhờ những hỗ trợ này, cá bỗng đã được đảm bảo về an toàn thực phẩm, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường, tạo điều kiện để sản phẩm cá bỗng Hà Giang ngày càng được ưa chuộng hơn trên thị trường toàn quốc​ 

Sản xuất cá bỗng không chỉ là hoạt động kinh tế mà còn là nét văn hóa truyền thống độc đáo của người dân vùng cao Hà Giang. Với giá trị dinh dưỡng cao và phương pháp nuôi trồng thân thiện với môi trường, cá bỗng đã mang lại nguồn thu nhập ổn định, giúp nông dân cải thiện đời sống và phát triển kinh tế bền vững.  

Chương trình OCOP và các chính sách hỗ trợ của địa phương đã tạo điều kiện thuận lợi để cá bỗng trở thành một sản phẩm đặc sản nổi tiếng, mở ra tiềm năng phát triển du lịch và quảng bá hình ảnh của vùng cao Hà Giang. 

Đăng ngày 11/11/2024
Mây @may
Nuôi trồng

FLOCponics: Sự tích hợp hoàn hảo của công nghệ biofloc và cây thủy canh

FLOCponics là một loại Aquaponics thay thế tích hợp công nghệ biofloc (BFT) với sản xuất cây trồng không sử dụng đất.

flocponics
• 15:51 07/03/2022

Mô hình nuôi ba ba lãi 300 triệu đồng/năm

Mô hình nuôi ba ba của ông Lương Thành Kỷ, ở thị trấn Búng Tàu, huyện Phụng Hiệp. Qua 14 năm phát triển, đến nay đàn ba ba sinh sản của ông Kỷ đã phát triển hơn 1.500 con, mỗi năm xuất bán ra thị trường từ 8.000-10.000 con giống, trừ hết các khoản chi phí, lợi nhuận gần 300 triệu đồng/năm.

Ba ba.
• 09:38 14/06/2021

Kinh tế ổn định nhờ nuôi ba ba sinh sản

Hơn 20 năm nuôi ba ba sinh sản, anh Nguyễn Đức Lợi, ấp Phước Thọ B, xã Mỹ Phước, huyện Mỹ Tú, tỉnh Sóc Trăng có cuộc sống khấm khá. Gắn bó lâu năm với con ba ba một phần cũng vì sự yêu thích loài vật này, ba ba lại dễ nuôi, nhẹ công chăm sóc, thị trường tiêu thụ tốt, đem lại nguồn thu nhập ổn định cho gia đình anh.

• 15:40 03/03/2021

Thu trăm triệu đồng mỗi năm từ nuôi ba ba

Nuôi ba ba gai là một công việc đòi hỏi phải có nguồn vốn lớn và kỹ thuật cao. Nhưng bằng ý chí, nghị lực, sự đam mê tận tụy với công việc cùng với áp dụng các kiến thức khoa học kỹ thuật mà ông Phạm Tất Đạt ở xã Yên Bình, thành phố Tam Điệp đã thành công, vươn lên trở thành triệu phú.

kỹ thuật sản xuất giống baba
• 10:00 30/05/2017

mai test kw lần 1

Để đánh giá chất lượng nước ao nuôi tôm, bà con cần nắm được các chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm cụ thể. Từ đó sẽ dễ dàng theo dõi và kiểm soát nước nuôi tốt hơn. Trong bài viết này sẽ đề cập đến 12 chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm mà bà con cần nắm để quản lý ao nuôi tôm của mình, giúp nâng cao chất lượng mùa vụ.

test
• 13:31 16/04/2025

Mai test keyword

Để đánh giá chất lượng nước ao nuôi tôm, bà con cần nắm được các chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm cụ thể. Từ đó sẽ dễ dàng theo dõi và kiểm soát nước nuôi tốt hơn. Trong bài viết này sẽ đề cập đến 12 chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm mà bà con cần nắm để quản lý ao nuôi tôm của mình, giúp nâng cao chất lượng mùa vụ.

• 10:19 16/04/2025

Phát hiện tôm bệnh trong ao

Nuôi tôm là một trong những ngành nuôi trồng thủy sản có giá trị kinh tế cao và đang phát triển mạnh ở nhiều quốc gia, đặc biệt là Việt Nam. Tuy nhiên, một trong những thách thức lớn nhất đối với người nuôi tôm hiện nay là vấn đề dịch bệnh – nguyên nhân hàng đầu gây thiệt hại nghiêm trọng về năng suất và lợi nhuận. Việc phát hiện tôm bệnh trong ao một cách sớm và chính xác không chỉ giúp hạn chế rủi ro, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sự bền vững của mô hình nuôi tôm công nghiệp lẫn truyền thống.

Tôm thẻ chân trắng
• 09:00 13/04/2025

Ứng dụng chiến lược xuất khẩu xanh trong doanh nghiệp thủy sản

Ngành thủy sản Việt Nam từ lâu đã là trụ cột kinh tế, đưa tôm, cá tra, cá ngừ ra khắp thế giới. Nhưng giờ đây, áp lực xanh hóa từ thị trường quốc tế đang đặt ra bài toán mới. Chiến lược xuất khẩu xanh không chỉ là xu hướng mà còn là lối đi sống còn để doanh nghiệp thủy sản nâng giá trị sản phẩm, đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe toàn cầu. Vậy làm sao để áp dụng hiệu quả? Hãy cùng tìm hiểu!

Tôm
• 09:00 12/04/2025
• 23:08 11/05/2025
• 23:08 11/05/2025

mai test kw lần 1

Để đánh giá chất lượng nước ao nuôi tôm, bà con cần nắm được các chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm cụ thể. Từ đó sẽ dễ dàng theo dõi và kiểm soát nước nuôi tốt hơn. Trong bài viết này sẽ đề cập đến 12 chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm mà bà con cần nắm để quản lý ao nuôi tôm của mình, giúp nâng cao chất lượng mùa vụ.

test
• 23:08 11/05/2025

Mai test keyword

Để đánh giá chất lượng nước ao nuôi tôm, bà con cần nắm được các chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm cụ thể. Từ đó sẽ dễ dàng theo dõi và kiểm soát nước nuôi tốt hơn. Trong bài viết này sẽ đề cập đến 12 chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm mà bà con cần nắm để quản lý ao nuôi tôm của mình, giúp nâng cao chất lượng mùa vụ.

• 23:08 11/05/2025

Phát hiện tôm bệnh trong ao

Nuôi tôm là một trong những ngành nuôi trồng thủy sản có giá trị kinh tế cao và đang phát triển mạnh ở nhiều quốc gia, đặc biệt là Việt Nam. Tuy nhiên, một trong những thách thức lớn nhất đối với người nuôi tôm hiện nay là vấn đề dịch bệnh – nguyên nhân hàng đầu gây thiệt hại nghiêm trọng về năng suất và lợi nhuận. Việc phát hiện tôm bệnh trong ao một cách sớm và chính xác không chỉ giúp hạn chế rủi ro, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sự bền vững của mô hình nuôi tôm công nghiệp lẫn truyền thống.

Tôm thẻ chân trắng
• 23:08 11/05/2025
Some text some message..