Nâng cao chất lượng cá ngừ đại dương sau khai thác

Vào những ngày đầu tháng 3 năm 2023, tàu cá mang số hiệu BĐ 95332-TS của chủ tàu Lê Hà Ngọc (xã Hoài Hải, thị xã Hoài Nhơn) cập bến Cảng cá Quy Nhơn với hơn 21 con cá ngừ đại dương được đánh bắt và bảo quản bằng công nghệ nano.

Tàu cá
Tàu anh Ngọc về Cảng cá Quy Nhơn. Ảnh: NTN

Được biết trong năm 2022, anh Ngọc được Trung tâm Khuyến nông Bình Định hỗ trợ chuyển giao công nghệ nano trong bảo quản sản phẩm thủy sản trên tàu cá. Tàu cá của anh được cải tạo, thiết kế lại hầm bảo quản và lắp đặt máy tạo bọt khí nano nitơ theo đúng như quy trình của Phân viện nghiên cứa Hải sản phía Nam (thuộc Viện Nghiên cứu Hải sản).

Anh Ngọc chia sẽ, công nghệ bảo quản này tương đối dễ áp dụng, giúp bảo quản cá ngừ đảm bảo chất lượng hơn so với trước đây, vì vậy cá đạt tỷ lệ loại A, B+ cao hơn, lợi nhuận sau mỗi chuyến đi biển tăng lên đáng kể, anh em bạn tàu rất phấn khởi. Ước tính chi phí chuyến đi biển của tàu anh giảm hơn 16 triệu đồng so với trước đây. 

Vừa kiểm tra chất lượng cá ngừ, anh Duy – nhân viên kỹ thuật của Công ty TNHH Mãi Tín Bình Định, cho biết: hầu hết cá ngừ được bảo quản bằng công nghệ nano đều được đánh giá cao về chất lượng, sản phẩm thường đạt chất lượng loại A, B+>70%. Theo đánh giá ban đầu, cá ngừ đại dương trên tàu anh Ngọc đạt độ tươi tương đối cao, công ty sẽ thu mẫu và có đánh giá chi tiết hơn về chất lượng.

Cá ngừ đánh bắtAnh Duy (ngoài cùng bên phải) kiểm tra chất lượng cá ngừ. Ảnh: NTN

Theo Trung tâm Khuyến nông, công nghệ này không chỉ tiết kiệm chi phí về nước đá, còn tăng khoảng trống trên thuyền do không phải mang đá đi nhiều như trước, nhất là tiết kiệm sức lao động khi bốc dỡ sản phẩm, do cá đưa vào hầm bảo quản theo kiểu thẳng đứng khác với kiểu để cá nằm ngang rồi đắp đá lạnh như trước đây, nên không phải bóc hết các lớp đá lạnh mới đưa được cá lên bờ. Việc bảo quản này sẽ lấy cá ra khỏi hầm bảo quản rất nhanh chất lượng cá được đảm bảo, ngư dân rất thích.

Có mặt tại Cảng cá Quy Nhơn, ông Huỳnh Việt Hùng, Giám đốc Trung tâm Khuyến nông, phấn khởi chia sẽ: khi biết tin tàu cá cập bến và đánh bắt được số lượng cá có chất lượng tốt, tôi rất vui mừng khi việc chuyển giao công nghệ cao trong khai thác và bảo quản sản phẩm đã giúp cho ngư dân rất nhiều việc nâng cao hiệu quả khai thác, đem lại sản phẩm chất lượng cao, thu nhập ổn định cho ngư dân, qua đó đóng góp phần nhỏ trong việc xây dựng và phát triển nghề cá ngày càng bền vững.

Đăng ngày 15/03/2023
NTN @ntn
Đánh bắt

Tiềm năng của Astaxanthin trong kháng bệnh do Vibrio

Tiềm năng của astaxanthin khi hoạt động như một chất bảo vệ chống lại stress oxy hóa, giúp tăng đề kháng bệnh do Vibrio gây ra trên cá chẽm.

Astaxanthin
• 11:50 11/08/2021

Vắc xin kép S. agalactiae và S. iniae - Triển vọng phòng bệnh cao

Vắc xin kép S. agalactiae và S. iniae mang đến triển vọng phòng bệnh cao trên cá chẽm.

cá chẽm
• 18:27 22/07/2021

Liều lượng dùng rong nâu để kích thích miễn dịch cá chẽm

Rong nâu Sargassum polycystum mang đến tiềm năng kích thích miễn dịch trong nuôi cá chẽm.

cá chẽm
• 09:02 29/12/2020

Bài học Malaysia: Đừng để phải “gồng mình” chống kim loại nặng!

Nhiễm độc kim loại nặng trong sản phẩm thủy sản là mối nguy lớn. Tuy chưa chắc nồng độ cao đã có khả năng gây hại, nhưng kim loại nặng vẫn làm người tiêu dùng dè dặt hơn với thủy sản.

Cá chẽm.
• 10:46 15/10/2020

Các phương pháp đánh bắt thủy sản bền vững và thân thiện với môi trường

Trong bối cảnh nguồn lợi thủy sản toàn cầu đang đối mặt với nguy cơ cạn kiệt do khai thác quá mức, việc áp dụng các phương pháp đánh bắt bền vững và thân thiện với môi trường trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết.

Tàu cá
• 09:59 24/03/2025

Bình Định: Huyện Phù Mỹ quyết chấm dứt tình trạng tàu cá ngắt kết nối thiết bị VMS

Những ngày qua, tình trạng tàu cá mất kết nối thiết bị giám sát hành trình (VMS) trên địa bàn tỉnh Bình Định, đặc biệt là tại huyện Phù Mỹ, đang gây nhiều lo ngại.

Tàu đánh bắt cá Việt Nam
• 10:01 20/03/2025

Thu "đậm" sau mùa cá cơm tại Quảng Nam

Mùa cá cơm sau Tết mang lại niềm vui lớn cho ngư dân Quảng Nam khi sản lượng dồi dào, giá cả ổn định. Những chuyến tàu đầy ắp cá không chỉ giúp tăng thu nhập mà còn tạo thêm việc làm cho nhiều lao động ven biển.

Cá cơm
• 09:42 04/03/2025

Bình Định: Sản lượng khai thác thủy sản tăng 2,2% so với cùng kỳ

Theo UBND tỉnh Bình Định, từ đầu năm đến nay, mặc dù chịu ảnh hưởng của các đợt không khí lạnh tăng cường. Tuy nhiên, hoạt động khai thác thủy sản vẫn diễn ra tương đối thuận lợi. Sản lượng khai thác thủy sản tháng 01/2025 ước đạt 19.300 tấn, tăng 4,8% so với cùng kỳ, trong đó cá ngừ đại dương ước đạt 680 tấn, tăng 3,3% so với cùng kỳ.

Đánh bắt thủy sản
• 10:26 24/02/2025
• 12:10 05/05/2025
• 12:10 05/05/2025

mai test kw lần 1

Để đánh giá chất lượng nước ao nuôi tôm, bà con cần nắm được các chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm cụ thể. Từ đó sẽ dễ dàng theo dõi và kiểm soát nước nuôi tốt hơn. Trong bài viết này sẽ đề cập đến 12 chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm mà bà con cần nắm để quản lý ao nuôi tôm của mình, giúp nâng cao chất lượng mùa vụ.

test
• 12:10 05/05/2025

Mai test keyword

Để đánh giá chất lượng nước ao nuôi tôm, bà con cần nắm được các chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm cụ thể. Từ đó sẽ dễ dàng theo dõi và kiểm soát nước nuôi tốt hơn. Trong bài viết này sẽ đề cập đến 12 chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm mà bà con cần nắm để quản lý ao nuôi tôm của mình, giúp nâng cao chất lượng mùa vụ.

• 12:10 05/05/2025

Phát hiện tôm bệnh trong ao

Nuôi tôm là một trong những ngành nuôi trồng thủy sản có giá trị kinh tế cao và đang phát triển mạnh ở nhiều quốc gia, đặc biệt là Việt Nam. Tuy nhiên, một trong những thách thức lớn nhất đối với người nuôi tôm hiện nay là vấn đề dịch bệnh – nguyên nhân hàng đầu gây thiệt hại nghiêm trọng về năng suất và lợi nhuận. Việc phát hiện tôm bệnh trong ao một cách sớm và chính xác không chỉ giúp hạn chế rủi ro, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sự bền vững của mô hình nuôi tôm công nghiệp lẫn truyền thống.

Tôm thẻ chân trắng
• 12:10 05/05/2025
Some text some message..