Đến nơi 4 cái KHÔNG nhiều thứ CÓ

Nhân dịp cuối năm 2017, chương trình Hỗ trợ thanh niên khởi nghiệp đổi mới sáng tạo của trung tâm Nghiên cứu kinh doanh và hỗ trợ doanh nghiệp đã cùng với các bạn trẻ ở khắp nơi đến Con Tôm Eco Farm, huyện Ngọc Hiển, Cà Mau.

Đến nơi 4 cái KHÔNG nhiều thứ CÓ
Để con nuôi được con tôm sạch đã khó việc chế biến tôm sạch và ngon còn khó hơn. Ảnh minh họa: Internet

Và những câu chuyện đẹp về những người thanh niên trẻ yêu quê hương sẽ gặp nhau, để kể cho nhau nghe mình đã làm gì để kiếm sống cho bản thân, cho gia đình và cho cả những người lao động khác.

Phạm Xuân Thành, chàng kiến trúc sư trẻ tuổi tốt nghiệp năm 2014, là giám đốc của công ty TNHH Con Tôm, cũng là người lập ra Con Tôm Eco Farm, đã kể với chúng tôi câu chuyện khởi nghiệp của mình, câu chuyện của một cô giáo kỹ sư nông nghiệp dạy trường đại học Kiến trúc trồng rau, chỉ cho đàn em kiến trúc sư làm nhà màng phơi tôm.

Xây dựng nên Con Tôm Eco Farm để bảo đảm vệ sinh môi trường của 9ha rừng đước của Eco Homestay và cả không gian xung quanh, Thành đã đề ra các tiêu chí là không bia, không rượu, không thuốc lá, không vệ sinh bừa bãi.

Khi được hỏi “Ngặt nghèo quá vậy thì tiếp được bao nhiêu khách”? Thành cười cười nói “4 KHÔNG nhưng nhiều CÓ lắm, đó là tất cả không khí trong lành, bình yên”. Chiều chiều ngắm chim, cò bay trên bầu trời để trở về nhà của mình là những rừng đước xung quanh; có chuyện tự chèo xuồng đi bắt cua, cá, tôm; ai thích thì cầm búa đi đục hàu rừng đước (ngon vô cùng); có bơi hay té trong dòng nước đậm màu phù sa (phải chuẩn bị áo phao nếu bạn nào không biết bơi, dù rằng mực nước hầu hết chỉ cao khoảng gần 1,5m).

con tôm, chế biến tôm, chế biến tôm nhà màng, nhà màng phơi tôm, tôm nước lợ
Phạm Xuân Thành, chàng kiến trúc sư trẻ tuổi tốt nghiệp năm 2014, là giám đốc của công ty TNHH Con Tôm.

Có câu chuyện của anh chàng kiến trúc sư có công việc ổn định, nhưng lại trở về quê để đem những kiến thức đã học về làm cho sản phẩm con tôm rừng đước đi khắp nơi, với ước ao cho mọi người biết thuỷ sản của quê mình ngon tuyệt vời.

Ngoài chuyện mỗi ngày người dân đều có thể đặt lờ, đuôi chuột (dụng cụ bắt thuỷ sản) bắt cua, tôm…, mỗi tháng dân Cà Mau chỉ xả cổng đập hai lần vào khoảng đầu và giữa tháng âm lịch, và thuỷ hải sản thu được sẽ phơi khô hoặc cấp đông để đem ra thị trường tiêu thụ. Với kiến thức học được, Thành đã chế biến, bảo quản thuỷ sản ngay khi đánh bắt được. Chuyện chế biến con tôm tươi thành con tôm khô từ Eco Farm, được hấp từ chính nước tôm của mình và phơi trong nhà màng, nên đã giữ được hương vị ngọt đậm đà của con tôm nước lợ, và đảm bảo đúng chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hình ảnh những dòng sông, con rạch bao quanh những rừng đước mênh mông ngút ngàn mọc thẳng đứng, trên là cây, dưới là các loại thuỷ hải sản tung tăng bơi lội trong dòng nước chảy cuồn cuộn, hối hả từ con nước lớn đến nước ròng. Đi dọc con sông Năm Căn chúng ta sẽ thấy có nhiều cơ sở thu mua thuỷ sản, làm tôm khô; nhưng chỉ thấy có mỗi cái nhà màng phơi tôm, và cái kho lạnh để thu mua thuỷ sản của bà con xung quanh. Và kết quả là Thành thêm một kho lạnh với sức chứa 2 tấn sản phẩm, đã xuất hiện tại vùng Ngọc Hiển, Cà Mau.

Vậy đó, một ngày ngủ lều, ngủ trên nhà sàn và hai ngày ngủ ngồi trên xe khi di chuyển từ Cà Mau – Sài Gòn (khứ hồi), chắc là chưa đủ để chia sẻ hết mọi thứ; nhưng tôi tin những bạn trẻ của chúng tôi luôn khát khao được nghe, được chia sẻ, được học hỏi kinh nghiệm từ những chuyên gia, những bạn có kinh nghiệm khởi nghiệp đi trước.

Còn nhiều CÓ nữa, nhưng chỉ kể như vậy để thấy còn nhiều chuyện phải đi, phải đến để biết về Con Tôm Eco Homestay ở 131 ấp Ông Quyền, xã Tân Ân Tây, huyện Ngọc Hiển, Cà Mau, một kỹ sư trẻ khởi nghiệp từ tài nguyên bản địa, và có ứng dụng công nghệ để làm gia tăng giá trị sản phẩm của mình.

KHPT
Đăng ngày 15/01/2018
Vũ Kim Anh
Môi trường

Mai test keyword

Để đánh giá chất lượng nước ao nuôi tôm, bà con cần nắm được các chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm cụ thể. Từ đó sẽ dễ dàng theo dõi và kiểm soát nước nuôi tốt hơn. Trong bài viết này sẽ đề cập đến 12 chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm mà bà con cần nắm để quản lý ao nuôi tôm của mình, giúp nâng cao chất lượng mùa vụ.

• 10:19 16/04/2025

Thừa Thiên - Huế: Đầm phá ô nhiễm, dân kêu trời

Hàng ngàn hộ dân ở 33 xã, phường, thị trấn sống dựa vào đầm phá Tam Giang - Cầu Hai (tỉnh Thừa Thiên - Huế), đang khốn khổ vì nguồn nước ô nhiễm nghiêm trọng.

Ô nhiễm đầm phá ở Thừa Thiên - Huế
• 14:32 14/03/2023

Sản xuất xà phòng từ chất nhầy ốc sên

Một con ốc sên sẽ tạo ra khoảng 2g chất nhờn. Để sản xuất 15 thanh xà phòng trọng lượng 100g, anh Desrocher ở thị trấn Wahagnies, miền Bắc nước Pháp cần khoảng 40 con ốc sên. Ảnh: Reuters

Xà phòng từ ốc sên
• 10:17 09/02/2023

Yên Bái: Thả hơn 30 nghìn cá giống xuống hồ Thác Bà trong ngày ông Công, ông Táo

Ngày 14/1, huyện Yên Bình (Yên Bái) đã tổ chức thả cá bổ sung nguồn lợi thủy sản hồ Thác Bà năm 2023 gắn với phong tục thả cá chép ngày 23 tháng Chạp.

Thả cá
• 12:02 19/01/2023

Có nên áp dụng cơ chế thưởng cho người báo tin xả rác giống như xuyệt điện thủy sản?

Trong bối cảnh bảo vệ môi trường ngày càng được chú trọng, việc xử lý các hành vi vi phạm môi trường như xả rác bừa bãi đang trở thành một thách thức lớn. Một trong những giải pháp được nhiều địa phương triển khai để khuyến khích người dân tham gia giám sát, tố giác vi phạm là cơ chế khen thưởng cho người báo tin, đặc biệt là những hành vi xả rác. Liệu cơ chế này có thể áp dụng hiệu quả như mô hình "treo thưởng" chống xuyệt điện thủy sản tại Cà Mau?

• 10:16 08/04/2025

Xử lý chất thải và bảo vệ môi trường trong các trang trại nuôi tôm hiện đại

Xử lý chất thải và bảo vệ môi trường trong các trang trại nuôi tôm hiện đại là một yếu tố quan trọng giúp giảm thiểu tác động tiêu cực của hoạt động nuôi trồng thủy sản đối với hệ sinh thái xung quanh, đồng thời nâng cao hiệu quả sản xuất và phát triển bền vững. Trong bối cảnh ngành nuôi tôm đang đối mặt với các vấn đề môi trường như ô nhiễm nước, suy giảm chất lượng đất và khí thải, việc áp dụng công nghệ xử lý chất thải tiên tiến và các biện pháp bảo vệ môi trường là rất cần thiết.

Nước thải
• 09:00 07/04/2025

Phân tích dòng rác thải nhựa trong nuôi tôm ở tỉnh Sóc Trăng

Nuôi tôm nước lợ đang sử dụng và thải ra lượng rác nhựa rất lớn, trở thành vấn đề cấp bách phải giải quyết để bảo vệ môi trường, phát triển kinh tế xanh. Nhằm hỗ trợ việc giải quyết, Tổ chức Hợp tác Phát triển Đức (GIZ) vừa nghiên cứu phân tích dòng rác thải nhựa trong nuôi tôm ở tỉnh Sóc Trăng, đưa ra khuyến nghị “Giảm thiểu-Tái sử dụng-Tái chế” (3R).

Rác thải nhựa
• 09:00 05/04/2025

Phương pháp nuôi tôm đa tầng kết hợp rong biển hoặc cá trong mô hình sinh thái tích hợp

Phương pháp nuôi tôm đa tầng kết hợp rong biển hoặc cá trong mô hình sinh thái tích hợp (IMTA - Integrated Multi-Trophic Aquaculture) là một phương pháp nuôi trồng thủy sản bền vững, tận dụng mối quan hệ giữa các loài trong hệ sinh thái để tối ưu hóa sản xuất, giảm thiểu tác động môi trường và tăng cường hiệu quả kinh tế.

Rong biển
• 10:02 28/03/2025
• 20:08 07/05/2025
• 20:08 07/05/2025

mai test kw lần 1

Để đánh giá chất lượng nước ao nuôi tôm, bà con cần nắm được các chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm cụ thể. Từ đó sẽ dễ dàng theo dõi và kiểm soát nước nuôi tốt hơn. Trong bài viết này sẽ đề cập đến 12 chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm mà bà con cần nắm để quản lý ao nuôi tôm của mình, giúp nâng cao chất lượng mùa vụ.

test
• 20:08 07/05/2025

Mai test keyword

Để đánh giá chất lượng nước ao nuôi tôm, bà con cần nắm được các chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm cụ thể. Từ đó sẽ dễ dàng theo dõi và kiểm soát nước nuôi tốt hơn. Trong bài viết này sẽ đề cập đến 12 chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm mà bà con cần nắm để quản lý ao nuôi tôm của mình, giúp nâng cao chất lượng mùa vụ.

• 20:08 07/05/2025

Phát hiện tôm bệnh trong ao

Nuôi tôm là một trong những ngành nuôi trồng thủy sản có giá trị kinh tế cao và đang phát triển mạnh ở nhiều quốc gia, đặc biệt là Việt Nam. Tuy nhiên, một trong những thách thức lớn nhất đối với người nuôi tôm hiện nay là vấn đề dịch bệnh – nguyên nhân hàng đầu gây thiệt hại nghiêm trọng về năng suất và lợi nhuận. Việc phát hiện tôm bệnh trong ao một cách sớm và chính xác không chỉ giúp hạn chế rủi ro, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sự bền vững của mô hình nuôi tôm công nghiệp lẫn truyền thống.

Tôm thẻ chân trắng
• 20:08 07/05/2025
Some text some message..