Cá lăng nấu măng chua

Lẩu cá lăng nấu với măng chua là món ăn ngon, dễ nấu với hương vị đặc trưng. Thịt cá lăng nha đuôi đỏ quyện với vị chua chua ngọt ngọt của măng chua cùng gia vị và màu nước lẩu tạo ra một món ăn ngon miệng và ấn tượng cho bất kì thực khách nào có cơ hội được thưởng thức.

cá lăng nấu chua
Ảnh: Cá lăng nha nấu chua

Cá lăng mua về làm ruột nhớ để lại bao tử, đây là món khoái khẩu của dân nhậu. Cá lăng là loài cá ăn động vật nên bao tử rất dai và ngon.  Làm cá lăng để nhậu mà mất bao tử thì bị “chiến hữu” phạt cả xị đế không chừng. Có thể để lại bộ ruột đã làm sạch và để cả mang cá nếu bạn thích. Cá được cắt khúc vừa ăn trước khi đem nấu lẩu.

Măng chua mua ở chợ về đem rửa qua nước sạch vài lần cho bớt chua, để ráo nước. Hành tím, cà chua băm nhuyễn, nghệ đập dập, chanh vắt lấy nước cốt, nếu có khế thì thái miếng vừa ăn.

Ảnh minh họa: Cá lăng nha và nguyên liệu

Bắc chảo dầu nóng, phi thơm hành tím, cho cà chua, nghệ, nêm bột ngọt, bột nêm và nước mắm vừa ăn. Nếu bạn thích cá dai hơn có thể cho cá vào xào chung với các nguyên liệu trên, còn không cứ để cá đó chờ nấu nước lẩu xong luôn khi nào ăn cứ việc bỏ cá vào để giữ được vị ngọt đặc trưng của cá.

Sau khi xào các nguyên liệu xong cho nước lèo, thêm khế hoặc nước cốt chanh vào và bịch gia vị nấu lẩu chua vào để tạo thêm màu cho nồi lẩu. Nấu sôi nồi lẩu trong khoảng 10 phút, vớt bọt, sau đó đem ra cùng với bếp ga mini, ăn tới đâu bỏ cá, măng chua vào tới đó.

Nếu không có bếp ga mini và muốn ăn ngay, bạn có thể bỏ cá và măng chua vào chung với lúc nấu nước lèo và nấu sôi trong 10 phút, nêm rau om, ngò gai, ớt, vớt bọt, tắt lửa và đem ra dùng liền.

Lẩu cá lăng măng chua dùng chung với bún tươi và nước mắm mặn.

Hoàng Lâm
Đăng ngày 06/03/2012
Ẩm thực

Nhận biết cá stress bằng chỉ số từ vảy

Trong nhiều năm, các nhà nghiên cứu đã tìm kiếm một cách dễ dàng để xác định thời điểm cá bị căng thẳng. Giờ đây, lần đầu tiên các nhà khoa học tại Đại học Guelph của Canada đã chỉ ra rằng hormone gây căng thẳng là cortisol tích tụ trong vảy cá từ từ và tồn tại trong nhiều tuần.

cá bị căng thẳng
• 18:20 02/11/2021

21 loại cây thủy sinh đẹp cho bể cá tại nhà- Phần 1

Một bể cá cảnh nước ngọt sẽ đẹp và độc đáo hơn rất nhiều khi có những cây thủy sinh sống động. Bài viết này lược dịch từ trang newson6 nhằm gợi ý cho người nuôi cá cảnh 21 loài cây thủy sinh phổ biến và hoàn hảo cho bể cá gia đình.

• 10:31 30/10/2021

Ảnh hưởng của kích thước bể đến hành vi của cá ngựa vằn

Một nghiên cứu mới đây của Abudusaimaiti Maierdiyal và cộng sự 2020 đã cho thấy ảnh hưởng của kích thước bể đến hành vi của cá ngựa vằn (loài cá rất quan trọng trong nghiên cứu khoa học.)

• 14:09 26/10/2021

5 bước để vệ sinh bể cá cảnh đúng cách

Những người nuôi cá cảnh sẽ biết rằng việc vệ sinh không đúng cách không chỉ xáo trộn hệ vi khuẩn có lợi trong bể cá mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe cá. Để hạn chế điều đó bài viết hướng dẫn vệ sinh bể nuôi cá cảnh đúng cách chỉ với những dụng cụ cơ bản.

Cá phượng hoàng
• 17:27 17/09/2021

Cua Cà Mau: Đặc sản trứ danh và tiềm năng xuất khẩu

Cà Mau, vùng đất cực Nam của Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với ngành tôm xuất khẩu mà còn được biết đến với một đặc sản quý giá - cua biển.

Cua
• 10:01 06/03/2025

Bí mật bạn chưa biết: Vì sao thịt cá biển thường dai hơn cá sông?

Cá là một trong những nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, được ưa chuộng trong bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên, nếu bạn để ý kỹ sẽ thấy thịt cá biển thường dai, chắc hơn so với cá sông, trong khi cá sông lại có phần thịt mềm, bở hơn. Hãy cùng khám phá những bí mật thú vị đằng sau sự khác biệt này!

Cá biển
• 12:00 02/02/2025

Nghề làm mắm: Đặc sản gắn liền với nghề cá

Nghề làm mắm đã gắn bó sâu sắc với đời sống của người dân vùng ven biển Việt Nam, trở thành một nét đặc trưng không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực và kinh tế địa phương.

Làm mắm
• 08:00 31/01/2025

Tép hòa vị Tết 2025: Cách làm chả cá thác lác dai ngon đúng chuẩn cho ngày Tết

Chả cá thác lác là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật với hương vị thơm ngon, dai giòn đặc trưng và cực kỳ bổ dưỡng. Làm chả cá thác lác tưởng chừng đơn giản nhưng để đạt được độ dai ngon đúng chuẩn, người làm cần nắm rõ từng bước từ chọn nguyên liệu đến chế biến.

Chả cá thác lác
• 09:00 25/01/2025
• 06:54 06/05/2025
• 06:54 06/05/2025

mai test kw lần 1

Để đánh giá chất lượng nước ao nuôi tôm, bà con cần nắm được các chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm cụ thể. Từ đó sẽ dễ dàng theo dõi và kiểm soát nước nuôi tốt hơn. Trong bài viết này sẽ đề cập đến 12 chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm mà bà con cần nắm để quản lý ao nuôi tôm của mình, giúp nâng cao chất lượng mùa vụ.

test
• 06:54 06/05/2025

Mai test keyword

Để đánh giá chất lượng nước ao nuôi tôm, bà con cần nắm được các chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm cụ thể. Từ đó sẽ dễ dàng theo dõi và kiểm soát nước nuôi tốt hơn. Trong bài viết này sẽ đề cập đến 12 chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm mà bà con cần nắm để quản lý ao nuôi tôm của mình, giúp nâng cao chất lượng mùa vụ.

• 06:54 06/05/2025

Phát hiện tôm bệnh trong ao

Nuôi tôm là một trong những ngành nuôi trồng thủy sản có giá trị kinh tế cao và đang phát triển mạnh ở nhiều quốc gia, đặc biệt là Việt Nam. Tuy nhiên, một trong những thách thức lớn nhất đối với người nuôi tôm hiện nay là vấn đề dịch bệnh – nguyên nhân hàng đầu gây thiệt hại nghiêm trọng về năng suất và lợi nhuận. Việc phát hiện tôm bệnh trong ao một cách sớm và chính xác không chỉ giúp hạn chế rủi ro, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sự bền vững của mô hình nuôi tôm công nghiệp lẫn truyền thống.

Tôm thẻ chân trắng
• 06:54 06/05/2025
Some text some message..