Cá hồi nuôi ít nguy cơ bị nhiễm chất độc thủy vực hơn cá hồi tự nhiên

Nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học tại Viện Nghiên Cứu Dinh Dưỡng và Thủy Sản Quốc Gia Na Uy. Các nhà khoa học đã tiến hành thu 100 mẫu cá hồi tự nhiên và 100 mẫu cá hồi nuôi ở vùng biển phía Bắc Na Uy.

Cá hồi nuôi ít nguy cơ bị nhiễm chất độc thủy vực hơn cá hồi tự nhiên
So sánh mức độ nhiễm độc của cá hồi tự nhiên và cá hồi nuôi

Kết quả cho thấy, cá hồi tự nhiên có nguy cơ nhiễm dioxin, PCBs (nhóm chất hữu cơ khó phân hủy), BFR (chất gây vô sinh), và thuốc trừ sâu cao hơn cá hồi nuôi.

Giải thích cho kết quả nghiên cứu, Anne-Katrine Lundebye trưởng dự án cho rằng: “Thịt cá được hình thành từ những gì mà chúng ăn, bao gồm cả dinh dưỡng và các độc chất tồn tại trong cơ thể chúng.

Cá hồi nuôi được cho ăn thức ăn đã qua kiểm soát, còn cá hồi tự nhiên thì sử dụng thức ăn tự nhiên và không có sự kiểm soát”. Thức ăn dành cho cá hồi ngày nay cũng được kiểm soát theo hướng giảm dầu cá và các thành phần gây ức chế trong thức ăn.Tuy nhiên về giá trị dinh dưỡng, nghiên cứu cho thấy cá hồi tự nhiên giàu khoáng ( Fe, Cu, Zn, Se) và acid béo (omega-3 và omega-6) hơn cá hồi nuôi. 

Sau đây, là bảng so sánh chi tiết mức độ nhiễm độc chất ở hai nhóm như sau:

Chất độc

Cá hồi nuôi

Cá hồi tự nhiên

Dioxins

Thấp

cao

PCBs

Thấp

Cao

BFR

Thấp

Cao

Thuốc trừ sâu( DDT, toxaphen..)

Thấp

Cao

Thủy ngân

Thấp

Cao

Cadmium

Bằng nhau

Bằng nhau

Chì

Bằng nhau

Bằng nhau

Endousulfan và

Pentachlorobenzene

Bằng nhau

Bằng nhau

 
Tuy nhiên mức độ nhiễm độc của 2 loại cá hồi đều ở dưới mức cho phép.  Cá hồi nuôi và cá Hồi tự nhiên vẫn là thức ăn giàu giá trị dinh dưỡng nhất là Omega 3 và Omega 6.
fishfarmingexpert
Đăng ngày 21/04/2017
CTV AN LÊ Lược dịch
Ẩm thực

Nhận biết cá stress bằng chỉ số từ vảy

Trong nhiều năm, các nhà nghiên cứu đã tìm kiếm một cách dễ dàng để xác định thời điểm cá bị căng thẳng. Giờ đây, lần đầu tiên các nhà khoa học tại Đại học Guelph của Canada đã chỉ ra rằng hormone gây căng thẳng là cortisol tích tụ trong vảy cá từ từ và tồn tại trong nhiều tuần.

cá bị căng thẳng
• 18:20 02/11/2021

21 loại cây thủy sinh đẹp cho bể cá tại nhà- Phần 1

Một bể cá cảnh nước ngọt sẽ đẹp và độc đáo hơn rất nhiều khi có những cây thủy sinh sống động. Bài viết này lược dịch từ trang newson6 nhằm gợi ý cho người nuôi cá cảnh 21 loài cây thủy sinh phổ biến và hoàn hảo cho bể cá gia đình.

• 10:31 30/10/2021

Ảnh hưởng của kích thước bể đến hành vi của cá ngựa vằn

Một nghiên cứu mới đây của Abudusaimaiti Maierdiyal và cộng sự 2020 đã cho thấy ảnh hưởng của kích thước bể đến hành vi của cá ngựa vằn (loài cá rất quan trọng trong nghiên cứu khoa học.)

• 14:09 26/10/2021

5 bước để vệ sinh bể cá cảnh đúng cách

Những người nuôi cá cảnh sẽ biết rằng việc vệ sinh không đúng cách không chỉ xáo trộn hệ vi khuẩn có lợi trong bể cá mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe cá. Để hạn chế điều đó bài viết hướng dẫn vệ sinh bể nuôi cá cảnh đúng cách chỉ với những dụng cụ cơ bản.

Cá phượng hoàng
• 17:27 17/09/2021

Cua Cà Mau: Đặc sản trứ danh và tiềm năng xuất khẩu

Cà Mau, vùng đất cực Nam của Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với ngành tôm xuất khẩu mà còn được biết đến với một đặc sản quý giá - cua biển.

Cua
• 10:01 06/03/2025

Bí mật bạn chưa biết: Vì sao thịt cá biển thường dai hơn cá sông?

Cá là một trong những nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, được ưa chuộng trong bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên, nếu bạn để ý kỹ sẽ thấy thịt cá biển thường dai, chắc hơn so với cá sông, trong khi cá sông lại có phần thịt mềm, bở hơn. Hãy cùng khám phá những bí mật thú vị đằng sau sự khác biệt này!

Cá biển
• 12:00 02/02/2025

Nghề làm mắm: Đặc sản gắn liền với nghề cá

Nghề làm mắm đã gắn bó sâu sắc với đời sống của người dân vùng ven biển Việt Nam, trở thành một nét đặc trưng không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực và kinh tế địa phương.

Làm mắm
• 08:00 31/01/2025

Tép hòa vị Tết 2025: Cách làm chả cá thác lác dai ngon đúng chuẩn cho ngày Tết

Chả cá thác lác là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật với hương vị thơm ngon, dai giòn đặc trưng và cực kỳ bổ dưỡng. Làm chả cá thác lác tưởng chừng đơn giản nhưng để đạt được độ dai ngon đúng chuẩn, người làm cần nắm rõ từng bước từ chọn nguyên liệu đến chế biến.

Chả cá thác lác
• 09:00 25/01/2025
• 18:15 05/05/2025
• 18:15 05/05/2025

mai test kw lần 1

Để đánh giá chất lượng nước ao nuôi tôm, bà con cần nắm được các chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm cụ thể. Từ đó sẽ dễ dàng theo dõi và kiểm soát nước nuôi tốt hơn. Trong bài viết này sẽ đề cập đến 12 chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm mà bà con cần nắm để quản lý ao nuôi tôm của mình, giúp nâng cao chất lượng mùa vụ.

test
• 18:15 05/05/2025

Mai test keyword

Để đánh giá chất lượng nước ao nuôi tôm, bà con cần nắm được các chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm cụ thể. Từ đó sẽ dễ dàng theo dõi và kiểm soát nước nuôi tốt hơn. Trong bài viết này sẽ đề cập đến 12 chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm mà bà con cần nắm để quản lý ao nuôi tôm của mình, giúp nâng cao chất lượng mùa vụ.

• 18:15 05/05/2025

Phát hiện tôm bệnh trong ao

Nuôi tôm là một trong những ngành nuôi trồng thủy sản có giá trị kinh tế cao và đang phát triển mạnh ở nhiều quốc gia, đặc biệt là Việt Nam. Tuy nhiên, một trong những thách thức lớn nhất đối với người nuôi tôm hiện nay là vấn đề dịch bệnh – nguyên nhân hàng đầu gây thiệt hại nghiêm trọng về năng suất và lợi nhuận. Việc phát hiện tôm bệnh trong ao một cách sớm và chính xác không chỉ giúp hạn chế rủi ro, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sự bền vững của mô hình nuôi tôm công nghiệp lẫn truyền thống.

Tôm thẻ chân trắng
• 18:15 05/05/2025
Some text some message..