Bột đậu nành lên men tăng đáp ứng miễn dịch của tôm

Một nhóm các nhà khoa học Đài Loan đã có một nghiên cứu nhằm đánh giá hiệu quả bổ sung bột đậu nành lên men và đối với đáp ứng miễn dịch của tôm thẻ chân trắng.

Bột đậu nành lên men tăng đáp ứng miễn dịch của tôm
Bột đậu nành lên men tăng đáp ứng miễn dịch của tôm. Ảnh: internet

Bột đậu nành lên men là một lựa chọn tốt nhằm thay thế cho bột cá (fish meal - FM) trong khẩu phần với 37% protein và 7% hàm lượng lipid. Mức thay thế tối đa của bột cá trong khẩu phần thức ăn tôm với bột đậu nành và bột đậu nành lên men lần lượt là 37,42% và 61,67%, dựa trên hiệu quả sử dụng thức ăn (feed eficiency). Vi khuẩn Lactobacillus spp cùng với bột đầu nành lên men có thể là một nguồn protein tiềm năng sử dụng như là một thay thế cho bột cá trong sản xuất thức ăn cho tôm.

bột đậu nành lên men, lên men bột đậu nành, bột đậu nành trong thủy sản, thức ăn cho tôm, nguyên liệu thức ăn tôm

Nghiên cứu này nhằm mục đích so sánh hiệu quả của sự thay thế một phần bột cá bột cá (FM) bằng bột đậu nành thương mại (SBM) hoặc bột đậu nành lên men với Lactobacillus spp (FSBM) đối với tình trạng oxy hóa và những phản ứng miễn dịch không đặc hiệu đối với tôm thẻ trắng Litopenaeus vannamei.

Thí nghiệm

Một chế độ ăn hoàn toàn bằng bột cá được sử dụng làm đối chứng (ĐC). Cùng với hai chế độ ăn thử nghiệm khác nhau bao gồm: 25% protein từ bột cá sẽ được thay bằng bột đậu nành (SMB) và bột đậu nành lên men Lactobacillus spp (FSBM).Thí nghiệm được cho ăn với 3 nhóm tôm (0,63 ± 0,01 gram) tương ứng với 3 chế độ ăn khác nhau trong hệ thống nuôi tuần hoàn trong thời gian 12 tuần.

Kết quả:

Nhóm tôm ăn thức ăn SBM có giá trị chất phản ứng thiobarbituric trong gan cao nhất, tiếp theo là nhóm ăn với FSBM và thấp nhất trong nhóm đối chứng.

Hoạt tính của superoxide dismutase trên gan đạt cao nhất trong nhóm đối chứng, theo sau là nhóm ăn với FSBM và thấp nhất ở nhóm tôm ăn SBM.

Tổng số tế bào máu, tế bào hyaline, tế bào bán hạt và số lượng tế bào dạng hạt cao nhất trong nhóm đối chứng, tiếp theo là nhóm ăn FSBM và thấp nhất ở nhóm ăn SBM.

Hoạt tính phenoloxidase huyết thanh cao hơn trong nhóm đối chứng và nhóm ăn FSBM so với nhóm tôm ăn với SBM.

Kết luận

Kết quả cho thấy thay thế 25% protein bột cá bằng bột đậu nành lên men Lactobacillus spp. sẽ làm tăng đáng kể đáp ứng miễn dịch không đặc hiệu và giảm oxy hoá trong tôm thẻ chân trắng. Một hướng đi mới nhằm thay thế nguồn nguyên liệu đang ngày càng khan hiếm là bột cá và tăng hiệu quả kinh tế cho người nuôi tôm.

Báo cáo trên: Sciencedirect

Đăng ngày 12/10/2017
TRỊ THỦY Lược dịch
Nguyên liệu

Bắt tàu cá Cà Mau vi phạm vùng biển nước ngoài

Thông tin từ Bộ tư lệnh Vùng Cảnh sát biển (CSB) 4, đến 14 giờ, ngày 3/8 đơn vị đã dẫn giải tàu cá CM - 99275-TS về đến cảng Hải đội 421, Hải đoàn 42 Cảnh sát biển tại thị trấn Năm Căn, huyện Năm Căn để tiến hành xử lý vi phạm theo quy định.

tàu cá bị bắt
• 10:29 04/08/2021

Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa: Bằng chứng sống về chủ quyền biển, đảo

Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa diễn ra tại huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi đã trở thành nghi lễ đặc biệt quan trọng, mang đậm bản sắc văn hóa tâm linh đặc sắc của người dân đảo Lý Sơn nhằm tri ân những người lính trong đội hùng binh Hoàng Sa năm xưa. Dưới đây là những hình ảnh đẹp về Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa được ghi lại vào tháng 4/2021.

Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa.
• 12:10 20/05/2021

Những góc nhìn bình dị từ cuộc sống của người dân miền biển

Dẫu cuộc sống miền biển có bộn bề khó khăn nhưng hạnh phúc vẫn luôn được tìm thấy đâu đó trong những bộn bề ấy, hạnh phúc hiện diện từ những điều nhỏ bé, bình dị nhất. Sự bộn bề cơ cực ấy thể hiện rõ trên những chuyến đi dài, những chuyến đi với sự trở về của một khoang tàu đầy ắp cá. Hạnh phúc, vui mừng vì một chuyến đi bội thu không có những cơn giận dữ bất thường nào của biển cả.

Bình minh trên biển.
• 07:11 17/05/2021

Quy định mới về giao khu vực biển

Chính phủ vừa ban hành Nghị định số 11/2021/NĐ-CP quy định việc giao các khu vực biển nhất định cho tổ chức, cá nhân khai thác, sử dụng tài nguyên biển.

nuôi lồng bè trên biển
• 14:25 18/02/2021

Thức ăn tự chế cho cá cảnh: Đơn giản và hiệu quả

Việc nuôi cá cảnh không chỉ là sở thích mà còn là một cách thư giãn, giúp kết nối con người với thiên nhiên. Một trong những yếu tố quan trọng nhất để nuôi cá cảnh khỏe mạnh chính là chế độ dinh dưỡng.

Cá cảnh
• 10:23 20/01/2025

Da cá hồi: Từ phế phẩm trở thành món ăn được ưa chuộng

Trong những năm gần đây, da cá hồi đã trở thành một nguyên liệu được ưa chuộng trong ẩm thực, không chỉ nhờ vào hương vị đặc biệt mà còn bởi những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Từ một phần thường bị bỏ đi trong chế biến cá, da cá hồi đã được khám phá và tận dụng một cách sáng tạo, biến thành món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích.

Da cá hồi
• 10:25 24/12/2024

Phụ phẩm từ mực và bạch tuộc được tận dụng như thế nào?

Ngành chế biến thủy sản, đặc biệt là mực và bạch tuộc, đang ngày càng phát triển với sự gia tăng của nhu cầu tiêu thụ toàn cầu. Tuy nhiên, một lượng lớn phụ phẩm như đầu, xúc tu, nội tạng, da, và nước thải từ quá trình chế biến lại bị bỏ phí hoặc chưa được sử dụng hiệu quả. Việc tận dụng các phụ phẩm này không chỉ giúp giảm thiểu lãng phí mà còn mang lại giá trị kinh tế và bảo vệ môi trường.

Mực
• 10:34 19/12/2024

Chuyển đổi sang các nguồn thức ăn bền vững

Ngừng phụ thuộc vào các thành phần có nguồn gốc từ biển là ưu tiên của ngành nuôi trồng thủy sản trong nhiều thập kỷ. Protein thực vật hiện là thành phần được sử dụng nhiều nhất trong sản xuất thức ăn thủy sản trên toàn cầu.

Đậu nành
• 10:09 06/12/2024
• 14:01 06/05/2025
• 14:01 06/05/2025

mai test kw lần 1

Để đánh giá chất lượng nước ao nuôi tôm, bà con cần nắm được các chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm cụ thể. Từ đó sẽ dễ dàng theo dõi và kiểm soát nước nuôi tốt hơn. Trong bài viết này sẽ đề cập đến 12 chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm mà bà con cần nắm để quản lý ao nuôi tôm của mình, giúp nâng cao chất lượng mùa vụ.

test
• 14:01 06/05/2025

Mai test keyword

Để đánh giá chất lượng nước ao nuôi tôm, bà con cần nắm được các chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm cụ thể. Từ đó sẽ dễ dàng theo dõi và kiểm soát nước nuôi tốt hơn. Trong bài viết này sẽ đề cập đến 12 chỉ tiêu môi trường ao nuôi tôm mà bà con cần nắm để quản lý ao nuôi tôm của mình, giúp nâng cao chất lượng mùa vụ.

• 14:01 06/05/2025

Phát hiện tôm bệnh trong ao

Nuôi tôm là một trong những ngành nuôi trồng thủy sản có giá trị kinh tế cao và đang phát triển mạnh ở nhiều quốc gia, đặc biệt là Việt Nam. Tuy nhiên, một trong những thách thức lớn nhất đối với người nuôi tôm hiện nay là vấn đề dịch bệnh – nguyên nhân hàng đầu gây thiệt hại nghiêm trọng về năng suất và lợi nhuận. Việc phát hiện tôm bệnh trong ao một cách sớm và chính xác không chỉ giúp hạn chế rủi ro, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sự bền vững của mô hình nuôi tôm công nghiệp lẫn truyền thống.

Tôm thẻ chân trắng
• 14:01 06/05/2025
Some text some message..